Panch Puren TRS spice mix

Ingrediente: Seminte de chimen, schinduf, mustar, fenicul, ceapa neagra.

Amestecul de condimente indian. Panch Puran, sau Panch Phoron, Paanch Phoran este un amestec colorat de cinci condimente întregi utilizate pe scară largă în bucătăria din India de Est, mai precis bengaleză și nepaleză. Heera Panch Puran constă din chimen întreg, semințe de muștar, schinduf, nigella și semințe de fenicul.

Spre deosebire de multe alte amestecuri de condimente, panch phoran este întotdeauna folosit întreg și niciodată măcinat. Acest amestec de cinci condimente indiene este delicios ca un frec pentru carne, adăugat la tocanele indiene, presărat peste legume sau folosit pentru conservarea legumelor, precum și un condiment aromat pentru pâine pentru coacere.