Mehran Chicken/Mutton Curry (Mix Condimente Curry) 120g

Ingredient:Sare, ardei iute roșu, coriandru, ghimbir, usturoi, chimion, turmeric, boia de ardei, cuișoare, scorțișoară, piper negru, cardamom mare, cardamom verde, schinduf, acid (acid citric), frunze de dafin”

Etapele de gătit:Intr-o tigaie adanca se incinge uleiul si se caleste ceapa pana devine maro deschis. Scoateți ceapa și scurgeți-o pe o hârtie absorbantă. Cand ceapa se raceste, se zdrobeste si se tine deoparte.
In acelasi ulei adaugam carnea, Pasta de usturoi Mehran si prajim bine pana isi schimba culoarea. Adăugați iaurt, Mehran Chicken/Mutton Masala și gătiți timp de 7 minute. Adăugați ceapa crocantă prăjită, ghimbirul tocat și mai gătiți timp de 3 minute.
Acum adăugați ½ cană de apă și gătiți timp de 10 minute până când carnea devine fragedă. (Pentru carne de oaie 2 căni de apă). Apoi adăugați coriandru verde și fierbeți timp de 5 minute. Îndepărtați când uleiul se separă. (Adăugați 1 cană de apă pentru un sos mai fin și gătiți încă 8 – 10 minute la foc mic și îndepărtați)

Sugestie de servire::Serviți cu naan, roti sau taftaan crocant fierbinte.
Servire pentru 6 – 8 persoane. (1 pachet de 50 g)

Timp de pregătire:25 – 30 de minute pentru pui, 1 oră pentru carne de oaie.

Ingredient:"Salt, Red Chilli, Coriander, Ginger, Garlic, Cumin, Turmeric, Paprika, Clove, Cinnamon, Black Pepper, Big Cardamom, Green Cardamom, Fenugreek, Acid (Citric Acid), Bay Leaves"

Steps of cooking

1. In a deep pan, heat oil and fry the onions until they become light brown. Remove the onions and drain on an absorbent paper. When onions cool down, crush and keep aside.
2. In the same oil, add meat, Mehran Garlic Paste and fry well until colour changes. Add yogurt, Mehran Chicken/Mutton Masala and cook for 7 minutes. Add fried crisp onions, chopped ginger and cook further for 3 minutes.
3. Now add ½ a cup of water and cook for 10 minutes until meat becomes tender. (For Mutton 2 cups of water). Then add green coriander and simmer for 5 minutes. Remove when oil separates. (Add 1 cup of water for a smoother gravy and cook for an additional 8 – 10 minutes on low heat and remove)

Serving suggestion:

Serve with hot crisp naan, roti or taftaan.
Serving for 6 – 8 people. (1 packet 50g)

Preparation Time:

25 – 30 minutes for chicken, 1 hour for mutton.