Mehran Biryani Masala (Mix condimente) 110g

Ingrediente pachet:Sare, ardei iute roșu, prune, turmeric, coriandru, Pudră de mango, scorțișoară, cuișoare, chimen, Piper negru, cardamom mare, Cardamom verde, frunze de dafin, ceapă, Chimen, Ghimbir, Muștar, Usturoi, Fenicul, Aromă de Biryani, Agent antiaglomerant (dioxid de siliciu)

Energie 1088 kJ (260 kcal) Grăsimi 10,0 g din care acizi grași saturați 0,0 g Carbohidrați 51,0 g
din care zaharuri 1,0 g Proteine 9,0 g Sare 30,0 g.

RETETA;PAȘI DE GĂTIRE
Încălziți uleiul/ghee-ul, prăjiți ceapa până devine aurie. Scoateți 1-2 linguri de ceapă prăjită și puneți-o deoparte.
În același ulei/ghee adăugați roșiile și prăjiți timp de 8-10 minute, până când roșiile se înmoaie și uleiul se separă. Adăugați carnea de vită/oaie/puiul, pasta de ghimbir și usturoi Mehran, prăjiți timp de 1-2 minute. Apoi adăugați iaurtul, cartofii și Mehran Biryani Masala, prăjiți în continuare timp de 5-7 minute. Apoi adăugați 1-2 căni de apă. Acoperiți și gătiți la foc mic până când carnea devine fragedă (pentru carne de vită/oaie, adăugați 3-4 căni de apă). Acum gătiți la foc mare până când uleiul se separă.
Într-o cratiță separată, adăugați 8-9 pahare de apă, adăugați 2-2 1/2 linguri de sare și fierbeți, apoi adăugați orezul Mehran Basmati înmuiat. Când mai mult de jumătate din orez este gătit, luați de pe foc și strecurați apa.
Acum întindeți masala preparată pe orez în două straturi, iar deasupra întindeți ceapa maro, menta proaspătă și coriandrul proaspăt. Acoperiți și gătiți la foc mare timp de 3 minute, apoi reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. Când orezul este gata, amestecați și serviți.

Sugestie de servire
Serviți cu salată și raita.
Porție pentru 5-6 persoane. (1 plic de 60 g)

Timp de preparare
50 de minute pentru pui, 1 1/2 - 2 ore pentru vită/oaie