Schani Brown Mustard Seeds ( Boabe de Mustar Maro )100g

Boabe de Mustar Maro 100g

Se adaugă în uleiul încălzit și se lasă să prajeasca un pic, înainte ca orice alt ingredient să fie adăugat. Se folosește cu frunze de curry și masala pentru a asezona cartofii și alte legume preparate ca un fel de mâncare uscată, sau ca un tadka care se adaugă la sambhar, dals, nucă de cocos sau chutney de roșii. În Bengal, semințele sunt, de asemenea, măcinate până la o pastă (uneori în combinație cu muștar galben) și utilizate în diferite curry.