Arborele curry, Murraya koenigii sau Bergera koenigii, este un arbore tropical și subtropical din familia Rutaceae (care include și citricele și lemn), originar din Asia. Frunzele sale, cunoscute sub numele de frunze de curry, sunt folosite în multe feluri de mâncare din Asia de Sud. Au o aromă complexă de citrice adesea descrisă ca amintind de iarbă de lămâie (lemon grass), anason și asafetida - dar niciuna dintre aceste comparații nu îi face dreptate. Aceste frunze lucioase în formă de migdală, au un gust puternic și vor transforma o mâncare banală, într-un festin. Sunt, de asemenea, folosite ca plantă în medicina ayurvedică și sunt o sursă bogată de vitaminele A, B, C, B2, calciu și fier.
Încercă frunzele de Curry, pentru preparate autentice!
