Orezul supranumit și pâinea Asiei, este de fapt un aliment de bază în peste 100 de țări din întreaga lume. În unele zone, orezul este inclus în mai multe dintre mesele de peste zi. Este bogat în nutrienți (fibre, vit B1 și B6, magneziu, seleniu), cu un cost accesibil tuturor și cu o mare varietate de soiuri.
Fiecare țară are o specialitate de orez ce pune în valoare bucătăriile locale: risotto în Italia, paella în Spania, jambalaya în SUA, orez cu nucă de cocos în Columbia, orez aburit în China, orez și fasole în Mexic, orez dulce în Portugalia, pliaf în România și multe altele.
Știați că există peste 40000 de tipuri de orez? Dar că primele unelte de cultivare a orezului sunt de acum 8000 de ani?
